Prestashop, cambio de idioma a Español

Accede al panel de control de Prestashop, sección Localization
Selecciona Spain en el desplegable Localization pack you want to import
Se mostrarán diferentes opciones que te permiten descargar e importar datos como por ejemplo impuestos, provincias, lenguajes, unidades... marcamos según necesitemos y click en Import
Una vez importado, en esa misma sección veremos justo abajo y entre otras opciones de localización, Default language para cambiar el idioma de la tienda al Español.
Para terminar debemos cambiar el idioma en el usuario administrador, justo en la esquina superior derecha, haz click sobre el nombre de administrador y a continuación en My preferences, cambia Language por Español y Guarda.
Para ver el cambio de idioma en el administrador deberás desconectarte y volver a acceder.