Accede al panel de control cPanel, sección Seleccionar versión de PHP.
Justo en la esquina superior derecha verás Cambiar a configuración de PHP.
Una vez dentro se mostrará un listado de valores de configuración de PHP, para modificar una variable deberás hacer click sobre el valor, modificar el mismo, click en Aplicar el cambio y finalmente click en el botón Guardar que encontrarás al final de la página para que los cambios sean efectivos.
En este caso para habilitar el registro de errores cambiaremos log_errors de Off a On, esto hará que se generen registros de errores en el directorio donde estos se produzcan.
Si en cambio quieres que los errores se muestren en el navegador al acceder a las urls problemáticas, debes cambiar display_errors de Off a On.